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福安—歷史悠久的茶鄉

日期:2015-7-4


福安產茶歷史悠久,早在建縣前的唐代就開始種茶。唐代“比屋皆飲”之風,在福安亦有蛛絲馬跡可稽,從溪潭鎮溪北村后山唐墓中出土的青釉茶托杯,足資說明。 

歷五代至南宋孝宗時,福州知州、右丞相、晉江梁克家(11281187)所著的《淳熙三山志》中就提到“(茶)今古田、長溪近建寧界亦能采造”。福安建縣前,屬于長溪縣版圖,其地理位置,恰是靠近建寧。至宋淳祐建縣,福安已成為宋代產茶的242個縣份之一。從賽岐蘇陽村黑瓷兔毫盞殘片的發現,說明福安于宋代也曾風行過“斗茶”這一習俗。宋知州周牧的《資圣寺》詩:“烹茶汲水盈甌雪,一味清霜齒頰涵”,志書載寺在廿一都,即今之溪潭鎮,也說明當時福安之茶,已是清香可口,齒頰涵芳了。

歷元至明清,福安曾隸屬于福寧州,州治設霞浦,下轄福安、寧德兩縣,故州號福寧。“(茶)福寧州有出”,這是明成化進士、翰林院編修、江西提學僉事、莆田黃潛(仲昭,14351505)所編的《八閩通志》中簡略的記載。崇禎11年(1638)版的《福安縣志》,已將茶列入土特產貨類。福安城內北真慶觀后,有井,叫觀后井,“明崇禎年(16281644)鑿,泉香味甘,為諸井冠,邑人烹茶,多汲于此。”乾隆四十八年(1783)版的《福安縣志》則載“茶,山園皆有”。可見茶在福安種植、飲用,已經相當普遍,茶墨結下不解之緣,由來已久。

自“五口通商”、“番舶弛禁”后,福安茶開始對外貿易。坦洋萬興隆茶莊首制“坦洋工夫”紅茶成功,翌年各莊競相仿效,制造日盛,輸出月增,“昔年閩茶運粵,粵之十三行,逐春收貯,次第出洋……”(見清侯官郭柏蒼撰《閩產錄異》)遠銷西歐及東南亞各國,與福鼎白琳、政和并稱三大工夫茶,馳名中外。咸豐元年(1851)舉人、邑人郭尚賓寫的《桂香山記》就述說著坦洋產茶美且多,已被外邦譽為“小武夷”了。清廷為了橫征暴斂,除原在白石海口設有海關、厘金局外,更于同治五年(1866),又置茶稅局于坦洋,由省委員督辦,這是福安茶稅課的開始。據光緒七年(1881)統計,當時鄰近各縣之茶皆云集坦洋,茶莊有30來家,茶葉出口量達7萬余箱(4.2萬擔),價值大洋178萬元。

圍繞著茶事這個主題,清宣統二年(1910),福安茶商就組織了“福安茶業研究會”。民國元年(1912),四川茶務講習所試驗場和吉林省農業試驗場曾函索、函購福安茶種、茶樹,以供試種。廿三年(1934),福安職中創設了茶業科一班,專門培養從事茶葉生產、制造、運銷等方面之人才,并附設有農場、茶場、制造工場和研究室等以供實習。是年,全縣的茶號尚存67家,為茶葉的繁榮和發展起過一定的推動作用。

然而,由于當時政府只知榨取,不知保護,苛捐雜稅,多如牛毛;茶棧、洋商從中高利盤剝以及國際市場劇烈的競爭排擠和戰爭等等諸多原因,據不完全統計,從民國四年(1915)至廿三年(1934)的20年中,茶市猶如波浪,時起時落。紅茶由從前的10萬箱降至4萬余箱,綠茶由5萬件降至4萬件。生產每況愈下,終于一蹶不振。

新中國成立后,國家即撥巨款無償資助茶區墾復。1952年,重建了省茶業科學研究所。1979年,福安大白茶單產(干)超千斤,創全省高產紀錄。1984年,全國茶葉良種會議審定通過福安大白茶為國家級良種。福安之茶由昔日的“半山茶”逐步走向平川,綠遍原野,香飄五洲,譽飲重洋。

    

                                                  (作者:吳家闊  郭 旻   來源:福安新聞網)


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